Zink er et vigtigt stof som har mange forskellige funktioner i kroppen bl.a. ved hormontilvirkning og ved forskellige enzymprocesser. Zink er også vigtigt for hud, hår og negle og man finder en stor mængde af kroppens zink i just disse. Ved mangel på mineralet ses hårtab og hudproblemer som f.eks. eksem og akne. Da zink som tidligere nævnt også spiller en rolle i hormontilvirkning ses også symptomer forbundet med forskellige hormonlidelser. Fytinsyre, bælgvækster og bønner gør at optaget af zink mindskes. Veganere bør derfor være ekstra opmærksomme på deres zinkindtag.
Kategoriarkiv: Vitamintyper
Jern
Jern har en vigtig funktion i kroppen. Det findes blandt andet i hæmoglobin, i vores røde blodlegemer, hvor den binder syrer som skal ud i kroppen og tager kuldioxid tilbage til lungerne. Ved blødninger af forskellig slags samt ved hårdere træning og graviditet kræves ekstra store mængder jern. Fertile kvinder har oftere jernmangel end mænd da de mister blod via menstruationen. Mangel på jern kaldes også anæmi og giver som tidligere skrevet symptomer som åndenød, træthed og bleghed. Det er også diskuteret hvorvidt jernmangel giver uro i benene.
Magnesium
Magnesium er et vigtigt stof for at vores krop skal fungere normalt. På trods af dette er magnesium mangel hyppigt forekommende. Magnesium behøves bl.a. i fremstillingen af mange af kroppens enzymer, men behøves også for vævsdannelse og for at vores nervesystem kan fungere normalt. Ved mangel på mineralet ses f.eks. symptomer som muskelkramper og højt blodtryk.
K-vitamin
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin som kroppen selv kan tilvirke i små mængder i tarmen ved hjælp af de bakterier vi har der. Naturligt forekommer K-vitamin i rosenkål, spinat og broccoli samt andre bladgrøntsager.
E-vitamin
E-vitamin findes naturligt i f.eks. frø og nødder. Vitaminet er en antioxidant og beskytter kroppen mod såkaldte frie radikaler. Vitaminet siges også at øge blodcirkulationen. Disse egenskaber siges at påvirke kroppen gennem at man får bedre hud og hår samt en mere effektiv sårheling. E-vitamin findes i mange hudprodukter, men kan også indtages som vitaminpille.
Der findes ingen nærmere beskrivelser af symptomer ved mangel på E-vitamin.
D-vitamin
D-vitamin tilvirkes i kroppen fra kolesterol når man opholder sig i sollyset. D-vitamin mangel er almindeligt i de nordiske lande og børn gives D-vitamin dråber for at forebygge mangel på dette. Vitaminet kan også fås gennem kosten bl.a. ved at spise fed fisk. Dette er en vigtig kilde til D-vitamin i vinterhalvåret.
C-vitamin
Et af de mere kendte vitaminer som siges at forebygge forkølelse, hvorvidt dette stemmer eller ikke er dog usikkert. C-vitamin findes naturligt i mange frugter og grøntsager som i f.eks. citrusfrugter, hyben og peberfrugter. Askorbinsyre, som C-vitamin også kaldes, er en antioxidant, hvilket betyder at den beskytter kroppen fra såkaldte frie radikaler. Vitaminet understøtter også optaget af andre stoffer i kroppen som f.eks. jern og zink. Man plejer at anbefale at jerntabletter indtages med f.eks. et glas appelsinjuice netop af denne årsag.
B-vitamin
Der findes flere forskellige typer af B-vitamin og de har forskellige anvendelsesområder i kroppen. Man troede først at det var et og samme vitamin, men har senere konstateret at det drejer sig om ikke mindre end 8 forskellige stoffer. Her kommer lidt information om et par af de B-vitamintyper der findes:
A-vitamin
A-vitamin findes blandt andet i form af Retinol som findes i animalske produkter såsom fisk og kød. Specielt lever er kendt for sit høje indhold af Retinol. A-vitamin findes også i grøntsager som f.eks. gulerødder og er da i form af Betakaroten. Betakaroten er forstadiet til Retinol og omdannes ved behov til dette.
Læs resten