Zink er et vigtigt stof som har mange forskellige funktioner i kroppen bl.a. ved hormontilvirkning og ved forskellige enzymprocesser. Zink er også vigtigt for hud, hår og negle og man finder en stor mængde af kroppens zink i just disse. Ved mangel på mineralet ses hårtab og hudproblemer som f.eks. eksem og akne. Da zink som tidligere nævnt også spiller en rolle i hormontilvirkning ses også symptomer forbundet med forskellige hormonlidelser. Fytinsyre, bælgvækster og bønner gør at optaget af zink mindskes. Veganere bør derfor være ekstra opmærksomme på deres zinkindtag.